Microgreens
Hippokrates' berühmtes Zitat "Lass Nahrung deine Medizin sein und Medizin sei deine Nahrung" ist nie zutreffender als heute.
Untersuchungen zeigen, dass Microgreens bis zu 40-mal nahrhafter sind als erwachsenes Gemüse.........sie sind wirklich ein " Superfood"
Microgreens sind voller gesundheitlicher Vorteile. Jede Sorte hat einen anderen Nährwert, aber sie sind im Allgemeinen eine großartige Quelle für Mineralien, Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe. Sie enthalten häufig einen höheren Vitamin-, Mineralstoff- und Vitamingehalt als ihre ausgewachsenen Blätter.
Die Vielfalt bringt Abwechslung auf den Teller.
Durch den Urbanen Farm Anbau, fallen lange Transportwege weg. Pestizide und Dünger werden nicht benötigt somit auch eine gute Ökobilanz.
Saisonal Mix
je nach Angebot aus vier bis fünf Sorten zusammengestellt
Schale
4,99 euro
Für Küchen & Restaurants
Auf Bestellung und Anfrage
(auch ganze Tabletts
ungeschnitten)
Brokkoli
Brokkoli steht in Bezug auf den Kalziumgehalt selbst Milch in nichts nach und enthält zudem den Tagesbedarf an Vitamin C
wirkt antibakteriell, entgiftend, entzündungshemmend, blutzuckersenkend
Vitamin B1, B2, B, C, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, Folsäure
Erbsen
fördert die Verdauung, sind basenbildend, regen Stoffwechsel an
gehört mit zu den eiweißreichsten Gemüsesorten und deren Eiweiß enthält alle acht essenziellen Aminosäuren plus Vitamin A, C, B-Vitamine, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink, Eisen und vieles mehr
Kohlrabi
Geschmacklich mild süßlich, mit Biss
Bekämpft Krebs, verbessert die Herzgesundheit, verringert das Risiko von Fettleibigkeit und Diabetes, senkt Blutdruck, reduziert C-reaktives Protein
Sehr nahrhaft und enthält über 100% des empfohlenen Tageswertes an Vitamin C, reich an Vitamin B6, Folate(B9), Thiamin(B1), Kalium, Phosphor, Kalzium
Senf
sehr saftiges Grün mit angenehmer Schärfe
wirkt antibakteriell und antibiotisch, reinigt und entwässert den Organismus, wirkt schleimlösend
Vitamin A, B1, B2, C, E, K, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Zink
Radieschen
leicht scharfer Geschmack
kann zum Zubereiten von Salaten und zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet werden
wirkt antibakteriell, hemmend zu Vermehrung von Viren, wirkt entgiftend, wirkt schleimlösend in den Atemwegen
proteinreich, Vitamin A, B1, B2, C, E, K, Magnesium, Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Zink
Rucola
herbes Aroma und einen scharfen senf-nussigen Geschmack
Entzündungshemmend und blutdrucksenkend, unterstützt die Blutbildung und Blutreinigung
Senföle, Folsäure, Vitamin A, B1, B2, B3, C, D, Kalium, Kalzium, Phosphor
Rote Beete
leicht erdig schmeckend
gehört zu den gesündesten Gemüsen der Welt
verfeinern Salate und Vorspeisen, können für Gemüsemixgetränke und Pürees verwendet werden
könnten entgiftend, stimmungsaufhellend, blutbildend sowie Krebs- und Arteriosklerose vorbeugend wirken.
reich an den Vitaminen A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E und den Mineralstoffen Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel und Zink.
enthalten Betain, einen sekundären Pflanzenstoff, der Leber und Galle kräftigt
Fenchel
delikater, frischer Anisgeschmack passt perfekt zu Fischgerichten, aber auch zu Salaten, Fleisch und als Garnitur zu Nachspeisen
hilfreich bei Menstruationsbeschwerden und PMS
stärken die Abwehrkräfte und wirken im Darm entgiftend und entschlackend, lindernde Wirkung bei Krämpfen und Blähungen, helfen dem Körper, überschüssiges Wasser und Fett auszuscheiden, helfen bei Magen- und Darmproblemen
Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium, reichlich Eisen, Mangan und die Vitamine A, B, C und K Flavonoiden und Kieselerde ätherischen Öle Anethol und Fenchon
Sonnenblume
leicht nussig knackiger Geschmack
stärken Knochen, Muskeln, Nerven, wirken schleimlösend, aktivieren die Zellen
Vitamin A, C, E, B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink, Selen
Weizengrass
Intensiver Geschmack
ideal zum Saften und Zusatz zu Smoothies
blutreinigend,entzündungshemmendverdauungsfördernd, gut für Haut, Haare und Knochen
B-Vitamine, C, E, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink